농산물 가공 전문기업 한울농업회사법인이 AI와 스마트팩토리 기술을 접목해 식품 제조 공정을 혁신하는 푸드테크 기업으로 주목받고 있다. 한울은 지난 11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 컨펙스 2026(WFT26)에서 스페셜 프라이즈상을 수상하며 기술력을 인정받았다. 회사는 원물 입고부터 생산·출하까지 전 공정을 관리하는 MES(제조실행시스템)와 BI(비즈니스 인텔리전스) 기반 스마트팩토리를 구축해 실시간 데이터 중심 생산 체계를 운영하고 있다.
기술 고도화 측면에서 한울은 한국생산기술연구원(KITECH), 스마트공장 공급사 트윈시스템 등과 산학연 컨소시엄을 구성해 비정형 농산물 데이터를 AI 알고리즘으로 분석·시각화하는 품질 예측 시스템을 개발 중이다. 이를 통해 원물 손실률을 줄이고 다품종 소량 생산과 대량 생산을 유기적으로 전환할 수 있는 미래형 스마트 제조 모델을 완성해간다는 구상이다. 사업 영역에서는 특허를 획득한 국내 최초 고구마스틱 제조기술을 기반으로 고구마 말랭이·영유아용 티딩러스크·프리미엄 펫푸드 등을 출시했으며, 고구마 껍질을 활용한 효소 제품과 식물성 비건 육포 등 업사이클링 상품도 상용화했다.
지역 농가와의 상생도 핵심 전략이다. 경상북도 농업대전환 사업에 참여해 고구마 재배단지 생산 물량을 전량 매입하고, 규격에 맞지 않아 폐기되기 쉬운 이른바 ‘못난이’ 농산물을 수매해 농가 소득 증대와 자원 낭비를 방지하는 방식을 실천하고 있다. 중소벤처기업부 스마트제조혁신추진단으로부터 스마트팩토리 구축 우수사례 공유 요청을 받기도 했다. 한울은 2028년까지 ESG 경영 로드맵을 바탕으로 AI 스마트팩토리와 지역 상생 모델을 고도화해 글로벌 푸드테크 시장을 선도한다는 목표를 갖고 있다.
